Hiểu đúng về chất phụ gia thực phẩm

Các chất phụ gia thực phẩm không thể tránh được, và bây giờ cuộc sống của chúng ta ngày càng không thể tách rời khỏi các chất phụ gia thực phẩm.có nghĩa là bạn phải ăn hơn 20 chất phụ gia thực phẩm.
Trong cuộc sống hàng ngày bình thường, hầu hết các loại thực phẩm chế biến chứa nhiều hoặc ít chất phụ gia thực phẩm, một số học giả đã thực hiện thống kê, một người bình thường, một ngày để ăn gần 100 loại chất phụ gia thực phẩm.
Tất nhiên, bạn có thể chọn từ chối những thứ này, và sau đó nấu ăn của riêng bạn tại nhà, nhưng dầu, muối, nước sốt và giấm chúng ta thường sử dụng để nấu ăn cũng là chất phụ gia thực phẩm,và để đảm bảo chất lượng của các chất phụ gia thực phẩm này, để chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nhà sản xuất sẽ thêm một số chất phụ gia khác cho màu sắc và chất lượng.

"Bây giờ không thực tế khi yêu cầu mọi người hoàn toàn không ăn thực phẩm có chất phụ gia thực phẩm", Liu Haimei, hiệu trưởng Trường Kỹ thuật Thực phẩm, Đại học Luzhong, nói.Các chất phụ gia thực phẩm phải thêm một lượng thích hợp các chất tự nhiên hoặc tổng hợp vào thực phẩm để cải thiện màu sắc, mùi vị, hương vị, loại thực phẩm và tăng khả năng bảo quản và lưu trữ.

Sống trong hiện tại, chúng ta không thể tránh hoàn toàn các chất phụ gia thực phẩm, vì vậy thay vì sợ nó, tốt hơn là hiểu và sử dụng đúng cách.

Tiến sĩ Liao Hongbo, một chuyên gia tại Viện Tiêu chuẩn hóa của Cục Giám sát Chất lượng Thành phố Bắc Kinh, nói rằng thực tế,số lượng và lượng phụ gia thực phẩm trong nước thấp hơn nhiều quốc gia và khu vựcLấy chất tẩy trắng bột làm ví dụ, hiện nay nó bị cấm sử dụng ở nước ta, và số lượng áp dụng của quy định trước đó là 60mg/kg.chất tẩy trắng không bị giới hạn, và ở Canada, lượng quy định là 150mg/kg.